原标题：餐饮油烟尘为 PM2.5 元凶不靠谱！ 硫酸盐、扬尘、煤烟尘为成都 PM2.5 三大元凶

10月7日，一名男子站在长沙湘江畔，对面湘江岸边的高楼笼罩在雾霾之中。新华社发

　　“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”，日前，北京市外事办主任赵会民“一句话激起万回复”。油爆川菜，会不会对 PM2.5更大？全民吃凉拌菜 还是摇号来做饭？成都网民爆发了激烈的讨论。

　　做饭对PM2.5有没有影响？成都情况如何？记者向环保部门相关专家进行了咨询。

　　数据：

　　餐饮油烟尘占比小，为4.68%

　　“煮饭还能影响PM2.5？靠不靠谱哟？”成都人小川觉得“有点扯”，他很好奇，“如果真有影响，那爆油爆炒的牙尖川菜，对成都空气究竟贡献好大？”

　　“做菜时，热油爆炒产生油烟，在没有净化的情况下，比如餐馆油烟净化装置‘光安不用’、老房子没烟道、抽油烟机老化等情况，油烟直接排放到空气中，会成为PM2.5的一个来源”，一位环保部门的专家解释道。“通过对PM2.5来源分析，成都空气也受到了烹饪影响，餐饮油烟尘占比为4.68%，比例并不大。”

　　“硫酸盐、扬尘、煤烟尘是成都PM2.5的三个主要来源”，该专家介绍道，“其中硫酸盐占比25.15%，是PM2.5 最主要的来源，其次是扬尘和煤烟尘，分别占比19.35%、14.98%。”

　　揭秘：

　　PM2.5解析 8个国控监测点位采样

　　光说烹饪贡献了PM2.5，到底有没有依据？市民小李，向记者表达了质疑。

　　“在梁家巷、三瓦窑、金泉两河等8个成都国控监测点位，相关工作人员，用PM2.5空气采样器进行了采样”，成都市环保局相关负责人介绍道，“然后，我们把样品送到南开大学国家环境保护城市空气颗粒物污染防治重点实验室，他们对PM2.5进行成成分特征及来源分析后，得出PM2.5解析结果”。根据PM2.5解析结果，“我们才能有的放矢，提出有针对性的PM10排放削减方案”。 华西都市报记者 张路延新闻链接

　　官员谈 PM2.5 惹争议

　　日前，北京市政府外事办主任赵会民在回答记者关于空气质量问题时表示，“城市大了之后，中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。”这一观点迅速引发网友的争议。网友都在说，那咋办？让我说，就凉拌！凉拌不会冒烟！还有网友调侃，以后做饭也得“摇号”了。